現(xiàn)在我們的生活水平提高了，進(jìn)店用餐不只是滿足于吃飽吃好，我們現(xiàn)在更重注成都餐廳設(shè)計(jì)文化和氛圍，吃的就是一個(gè)心心情。為了吸引更多消費(fèi)者，很多餐廳紛紛主動(dòng)改造，擴(kuò)大餐廳面積，增添禮儀慶典用品，日常既可接待散客，又可預(yù)約置辦宴會(huì)．“哪家環(huán)境好，飯菜又可口，哪家的生意就火暴！“餐飲界業(yè)內(nèi)人士分析，過去很多餐廳接待散客的特色餐廳在大型宴會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，很大程度就是缺少大型餐廳，擺下的餐桌就只是幾＋桌的酒席，根本無法與專門的大型餐廳相比。

        大型的餐廳設(shè)計(jì)空間，因?yàn)榉?wù)人數(shù)很多，平面布局很重要。餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)具備大型的日常設(shè)備和場(chǎng)地，如就餐區(qū)和輔助用房。餐廳的．大特點(diǎn)是室內(nèi)空間較大，所以可以將餐廳設(shè)計(jì)的各個(gè)功能分區(qū)做好分割。因此，在成都餐廳設(shè)計(jì)上，應(yīng)特別注重功能分區(qū)和流線組織，設(shè)計(jì)中應(yīng)首先考慮設(shè)置靈活隔斷，以提高其使用率。

小型餐廳或包間也可稱為餐廳的一種，這類餐飲空間服務(wù)人數(shù)很少，規(guī)格不是很高，一般定位大眾化。這類空間功能齊全，主要著重于室內(nèi)氣氛的營造。

       餐廳的設(shè)計(jì)，根據(jù)顧客需求而定的，過于豪華會(huì)讓顧客望而止步，過于簡(jiǎn)化會(huì)讓顧客感到檔次太低．其次餐廳設(shè)計(jì)的性格及該餐廳所招展示的形象是設(shè)計(jì)師應(yīng)該要考慮的，點(diǎn)，這就需要做到“恰到好處”來處理好定格中的一些矛盾問題。
       在餐飲空間設(shè)計(jì)過程中，想要顧客能偷快輕松地坐下用餐，其實(shí)餐廳就餐點(diǎn)可以選用冷色調(diào)更為，要，深色會(huì)讓人感到不安，產(chǎn)生急跳．倩緒波動(dòng)，坐不下來．簡(jiǎn)言之，室內(nèi)色調(diào)一定要以淺、淡色為主．以放松員工、顧客緊張情緒。

上一頁